张家港市卫监所提醒市民欢度佳节勿忘饮食安全_张家港新闻

张家港市卫监所提醒市民欢度佳节勿忘饮食安全

张家港新闻 2013/1/26 11:27:06 740次 0条点评

摘要春节将至，又到了聚餐和预定年夜饭的高峰期。市卫监所提醒市民欢度佳节勿忘饮食安全。

　春节将至，又到了聚餐和预定年夜饭的高峰期。市卫监所提醒市民欢度佳节勿忘饮食安全。

　　距春节还有半个多月，全市各饭店年夜饭预定火爆，但预定年夜饭也有讲究。首先，应选择经营规模与接受业务量相适宜的饭店，查看饭店有无餐饮服务许可证、工商营业执照等合法手续，了解饭店餐饮服务食品安全信誉度等级，最好选择A级餐饮单位。其次，选择食品安全风险低的菜肴。点菜时应尽量选择热菜，慎食凉菜、卤菜等食物，不生吃海（河）鲜水产品等易过敏的食品，不选择野生蘑菇、四季豆等易中毒的食品。

　　对于选择在家中办宴席的市民，应注意以下几点：首先，采购食品及原料时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，并索取购物凭证；举办宴席应保证有与供应饭菜品种、数量相适应的加工场地，保证易腐败变质的食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用；加工、贮存食物要生熟分开。

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