食品安全关系到人民身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，口岸食品安全更是关系到港口的国际声誉，关系到政府和国家的形象。张家港口岸位于长江下游江苏段南岸，处于中国沿江及沿海两大经济带的交会处，沿江口岸码头众多，共有口岸码头单位食堂17家，日均供应量约为4600人次；国际航行船舶食品供应单位10家，饮用水供应单位5家。多年来，张家港出入境检验检疫局对国际航行船舶食品、饮用水供应单位实施行政许可准入制度，张家港口岸没有发生过任何食物源性的安全事故，这是检验检疫人的辛勤劳动和智慧，也是口岸服务单位和相关部门共同努力、不懈奋斗的结果。

    　为确保口岸码头单位食堂用餐安全，口岸码头各单位食堂按照《中华人民共和国食品安全法》要求组织生产和经营活动，各项硬件设施基本齐全，生产经营过程符合食品安全要求，并有一定的食品安全质量管理体系。据市市场监督管理局相关负责人介绍，“餐饮监管部门对口岸码头单位食堂从采购、加工、贮存等环节进行了全面的食品安全监管，并积极推行食品安全量化分级管理，最大程度保障口岸码头单位食堂的餐饮服务食品安全。”

   　 在国际航行船舶食品供应方面，张家港出入境检验检疫局卫生检疫科科长张洪元表示，供应单位均取得检验检疫机构卫生许可，建立了完善的卫生管理制度，设有兼职或专职卫生人员，确保各类卫生设施的有效运行。据介绍，为确保国际航行船舶食品安全，国际航行船舶食品供应单位按照要求实施全流程质量控制：实行定点采购，建立供货方档案；采购人员做好验收工作，索取禽肉类检疫证明和农药残留检测证等；使用专用厢式货车运送食品，供应时能分类存放，避免相互污染，冷冻食品有基本冷藏或保温设施；厢式货车每次供应前清理，每日消毒；每次供应前向检验检疫局申报，检验检疫人员查阅单证并对货物抽查后方可向国际航行船舶供应，并适时开展口岸食品快速检测工作。

    　目前，生活饮用水集中式供水单位由市卫生局实行卫生许可证制度，许可证有效期4年，并经年度复核。港口的生活饮用水供应全部由市给排水公司所属第四自来水厂供应。该公司制水工艺成熟稳定，各项卫生管理措施扎实，每年均投入4000多万元用于村级陈旧管网的改建，其检验中心拥有一大批先进的检验检测设备，检测能力已达到生活饮用水的106项要求。

   　 市卫生监督所所长黄卫星介绍说，市第四水厂取水口位于长江锦丰段，该取水口段为长江深泓，经省水利厅报省政府批准，已于2003年5月将此取水点列为张家港市生活饮用水源地重点保护。长江张家港段水量充沛，自净能力较强，市政供水采用长江水为水源。“根据长江水的水质特征，其有机污染物较低，在净水处理过程中均按规定工艺进行。”

    国际航行船舶饮用水供应单位分为码头加水点和二次供水船两种，水源均为市政管网水，由市给排水公司所属第四自来水厂生产。码头加水口设置于码头前沿，取自码头饮用水循环管网。加水口防护设施正面有加水点标识、操作和消毒流程，内外环境整洁，建筑材质符合卫生学要求。二次供水船实行专人专管，卫生条件良好，每半年对水舱进行清洗。供水前先对供水软管进行严格的消毒，供水时适量排放管道存水后进行余氯监测，监测合格方可向船舶供应。检验检疫局每月对水质监测，进行常规理化和微生物项目检测。

   　 张家港口岸饮用水供应单位即张家港市给排水公司第四水厂在硬件设备、卫生设施、人力资源配置、卫生管理制度和工作措施上都得到了不断的改进和完善，从而提高了口岸整体饮用水卫生水平。6年来，张家港口岸未发生饮用水突发事件，达到国际卫生港口对生活饮用水的卫生标准和要求。

   　 张家港出入境检验检疫局局长韦锋表示：国境口岸食品安全监管是一项长期而艰巨的任务，检验检疫人员将继续坚持“多方联动、依法监管、科学监管”的工作方针，进一步完善监管制度，创新监管模式，全力打造国境口岸食品安全“防火墙”，构筑口岸食品安全“屏障网”，助力口岸健康发展。