“清肺食品”成热销品

　　“持续的雾霾天气损伤肺脏，除了减少出行、戴口罩，适当的饮食也能达到清肺效果。白萝卜治痰多咳嗽；雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒；罗汉果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒！听说矿上的工人，每天收工必吃一顿新鲜鸭血。”连日来，“吃这些东西可抗雾霾”之类的帖子在网上被疯传，虽然没有确切的医学考证，但具有清肺润燥功能的黑木耳、白萝卜、雪梨、百合等食品受到了市民热捧。

　　记者近日在市区的一些农贸市场及超市采访，发现不少市民都在选购清肺食品。银耳、黑木耳、萝卜和梨几乎成了“清肺”必选的食品。家住万红一村的苏小姐更是一口气购买了10包黑木耳，打算回家分给亲戚。“这雾霾天太折磨人了，买点黑木耳吃，清清肺嘛。”苏小姐说，自己还为应对雾霾天配制出一套“抗霾食谱”，比如自制冰糖雪梨、莴苣炒黑木耳等。

　　“自从进入冬季雾霾天后，我们超市的各类‘清肺食品’平均销量比平时增加了40%左右。例如这个干百合，平时一天只能卖出20多袋，现在能卖出近50袋。”一家超市的负责人表示，而之前销量一般的蔬菜和水果，眼下却出现市民争相购买的情况，最为明显的是梨，销量几乎翻了一番。

　　“清肺食品”能否真“清肺”

　　据了解，雾霾的主要成分是粉尘，粉尘也是空气污染中的主要因素。除了浓度，颗粒大小是粉尘污染的关键因素。颗粒越小，危害越大。直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，而比这小的颗粒则可以被吸入。

　　如果颗粒直径小于2.5微米，那么还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些沉积影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至引起肺癌。因为这种颗粒的危害巨大，所以空气质量监测中会专门测量其含量，这就是大家熟知的PM2.5。其中直径小于0.1微米的颗粒，还可以进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官，包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化，从而危害心血管健康。

　　“清肺食品”要“清除”粉尘，首先就要让两者见面。食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子，穿过小肠绒毛进入血液，然后被运送到人体各处的细胞中。

　　然而，对比空气颗粒物与食物在体内的动向，会发现食物跟那些大于0.1微米的颗粒完全没有见面的机会，自然也就无法“清除”。而那些进入血液的极其“细小”的颗粒，在食物的小分子面前依然还是“庞然大物”，显然无法被清除。

　　中医“清肺”与“清洁肺脏”

　　不是一回事

　　“清肺”这个概念来源于传统医学。然而，人们今天普遍谈论的“清肺”，主要是为了减少空气中粉尘对身体的损害，这和传统医学所讲的“清肺”完全不是一回事。

　　市中医医院呼吸科医生解释，中医学的“清肺”，指的是清除肺中的火热病邪，和我们理解的“清洁肺脏”根本不是一回事。不过，雾霾中的有些成分如煤尘颗粒、汽车尾气等，具有中医学上燥热伤阴的特性，常会引发肺脏出现阴伤燥热的病征如干咳、咽痒、胸闷等等。此时若食用些“清肺良方”，如雪梨炖百合、银耳莲子羹等，能够在一定程度上起到润肺保健、减缓呼吸道症状的作用，但该法并不适用于所有人群。

　　为何很多市民相信“清肺食品”呢？在采访中，很多市民都表示，因为食用“清肺食品”后，大便变黑了、变臭了。“大便变黑变臭不就是排毒的症状吗？我看电视里都是这样说的。”家住万红一村的邵大妈直言不讳。

　　但医生表示，大便的颜色确实跟食物有关，在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。而黑便最常见的原因之一是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。通常，这样的黑便会粘而且臭。除此之外，一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便，最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂，通常就会导致黑便。