荔枝作为夏天的时令水果，深受广大市民的喜爱，但荔枝又不易于储存，容易发生变质。最近，网上流传：为了保鲜，一些不法商贩将荔枝浸泡在含有甲醛或稀硫酸的冰水中。这样的一种说法，令不少市民震惊。那么现实情况究竟如何，记者就此展开了调查。

商家普遍保存方法：

泡沫箱+冰块

“以后买荔枝可要当心了，小心买到用药水泡过的，吃了会有健康问题。”近日，市民李女士看到网上流传的关于“荔枝用甲醛或稀硫酸浸泡”的帖子后，担忧不已。自从今年荔枝上市后，李女士隔三差五地就会买些来吃，因此疑虑重重。

眼下正是荔枝大量上市的季节，日前，记者走访我市多家水果店看到，为了让荔枝尽量能长时间保鲜，商贩普遍都将荔枝放在泡沫箱里，然后用冰块覆盖。“荔枝的保鲜相对较为困难，一般我们都用这种方法来保存荔枝，通常可以多保存几天。”在南丰镇经营一家水果店的张老板这样说道。

“这泡荔枝的水这么浑浊，看上去黄黄的，不会是加药水了吧？”正在挑选荔枝的市民吴女士前两天看到过网上流传的帖子，特意问道。“那是融化了的冰水，没问题的。”张老板随即向她解释，泡沫箱里的黄水是荔枝本身的颜色，同时还有一些枝叶上的脏东西泡到了水里，因此看上去泛黄。

张老板表示，店里的荔枝运过来时都是成箱保存的，也没有开封过，而且现在每天的销量都比较好，基本上没有存货。“如果看到荔枝表面干了，我们只会拿冰水喷一下，不会添加药水。”张老板说道。记者凑上前去闻了一下，也没有发现异味。

市场：

未发现违规保鲜现象

荔枝属于热带水果，不耐贮藏，那么，目前市面上的荔枝是否存在用甲醛或稀硫酸浸泡的现象？对此，记者咨询了市市场监督管理局相关工作人员。“荔枝进入市场前，都会先经过农药残留抽检，目前从抽检情况来看，我市并没有发现相关违规现象，市民可放心食用。”该工作人员告诉记者。

记者在采访中了解到，根据国家农业部发布的《荔枝冰温贮藏》标准，在荔枝采摘完后，允许添加杀菌剂进行防腐处理，但都有严格标准。而且，在国家规定的杀菌剂中，并没有说明允许添加稀硫酸。“甲醛有特殊的刺激气味，毒性较强，是绝对不允许添加在水果中的，市民通过肉眼也能分辨得出。”工作人员表示。

可是，一些市民在购买荔枝时，有时会闻到一股酒精味，对此，工作人员解释，荔枝的糖分含量较高，被摘下后糖分经无氧呼吸，产生了酒精和二氧化碳。不过，其中的酒精含量对人体并无影响。

同时，由于荔枝难以保存，容易发生变质，对此，工作人员提醒市民，平时在挑选荔枝时，最好选择半红半青、颜色鲜艳的，闻起来有淡淡的香味，用手轻轻按捏时，还会有弹性，如果发现果皮已经出现褐色，说明荔枝已不新鲜，不能食用。而且，如果市民在挑选荔枝时，手感潮热，甚至有烧手感觉，同时还能闻到一股刺激性的味道时，那么千万不要购买。