近日，江西高安市病死猪肉流入市场一事经媒体披露后，引发社会关注。昨天，记者从市商务局、工商以及食药监部门了解到，截至目前，我市未流入江西高安病死猪肉。同时，记者了解到，从昨天上午开始，我市相关监管部门都在加紧排查源头、销售市场，比如屠宰场、超市和农贸市场等，核查每家经销户的猪肉来源。

　　作为餐桌上常见的肉食，猪肉的质量安全备受广大市民的关注。“我市生猪大多是由苏北以及安徽等地供给，因此对于所有生猪的来源，严把索证索票关十分重要。”市动物卫生监督所工作人员陆剑向记者介绍。“生猪进来后，要填写申报检疫信息登记，联系电话、数量、运送时间和地点，并且要随身携带当地动物卫生监督部门开具的《动物检疫合格证明》，如果忘记带或者没有，我们都会对畜主进行严厉处罚。生猪一旦进入屠宰点，就不能再‘活着’出去，要么合格上菜场，要么不合格被处理，这是国家法律明文规定的。

　　生猪进入屠宰场后，要经过一系列的严查筛选。第一步，尿检看是否喂食“瘦肉精”、静养看是否是病猪，符合屠宰条件后，工作人员才会开具准宰通知书；第二步，在分割车间时，工作人员也会严格把关每一个细节步骤，看是否有炭疽和囊肿、猪瘟、是否病变和有寄生虫，以及肝片吸虫或者猪丹毒。当所有的检疫步骤结束合格，工作人员确认无误后，才出具跟随猪肉上菜场的《动物检疫合格证明》，并且在猪的胴体规定部位针刺检疫印章。

　　“每一个检验检疫步骤，我们的检疫人员不仅要依靠正确的知识和丰富的经验，还要借助科学的检测仪器和方法，作为生猪屠宰点的监管部门，我们也会严把市场准入关，确保所有流向市场的猪肉都是‘放心肉’、‘安全肉’。”陆剑这样说道。“对于市场流通领域，商家会考虑到运输成本，不会舍近求远，我们在检查中没有发现有从江西高安进购的猪肉。”市工商部门的一位负责人这样说道。

　　目前，我市的9家生猪定点屠宰场视频监控设施已实现全覆盖，可以对生猪进场、静养、屠宰检疫过程、无害化处理和生猪产品出场5个关键部位实行24小时全程记录，不仅为生猪静养执行提供了强有力的依据，还可以全程监督无害化处理，有效提高了监管效率，提升了监督管理水平。

　　据记者了解到，除了抓好本市的生猪定点屠宰管理以外，市商务局还在市食安办的统一领导下，会同农委、工商、食药监、质监等部门，对各环节领域使用的外来生猪产品情况加强监管，保障放心猪肉的各项措施落实到位，确保全市人民吃上放心猪肉。