为进一步加强网络食品安全监管，消除食品安全风险隐患，自4月起，市市场监督管理局结合网络餐饮服务规范经营整治行动要求，以分局为单位分头行动，围绕证照公示、人员健康、环境卫生、进货查验、加工贮存、清洗消毒等方面开展集中整治，并以“餐饮红黑榜”的形式，依次向公众展示不同辖区内餐饮单位的食品安全管理情况，旨在通过“红榜”表扬“净齐优”、“黑榜”曝光“脏乱差”，持续督促经营单位落实食品安全主体责任，推动食品安全社会共治。

本期是2025年

“餐饮红黑榜”第二

期——大新篇

先来看下总榜情况吧！

肯德基

      大新镇长丰村海坝路93号乐橙商业广场一层铺位号M1001、M1002、M1003、M1067、M1068、M1069

      好的方面：

     利用自有app定期开展食安培训

     店堂环境明亮整洁，从业人员均穿戴工作衣帽、口罩

     每月食安自检、进货查验、全天动态效期盘点等食品安全台账资料齐全

霸王茶姬

      大新镇海坝路M1058、M1059室

      好的方面：

      食材分类存放、遵循先进先出原则

      其他优点：

      食品操作间卫生保持整洁

      从业人员均穿戴工作衣帽、口罩

      冰柜内食品均用保鲜袋密封存放

有一间凉皮店

     大新镇滨江商贸广场A138

     好的方面：

     地漏加装纱网，有效防止蚊虫逸出

     存在问题：

     冷藏设施内调味容器无标签未加盖，原料存在生熟交叉污染风险

食材着地存放

米季尔炒饭

      大新镇通江路（新天达购物广场内）

      好的方面：

      后厨操作台面较整洁

      其他优点：

      从业人员着装规范

      存在问题：

冰箱内肉类裸露存放，积霜较多

百基拉中式汉堡

      大新镇通江南路东侧

      好的方面：

      操作台面较整洁

      存在问题：

窗户未加装窗纱

冰柜内积霜较重且食材未分类存放

      其他问题：

      从业人员未佩戴口罩、帽子

牛水谣牛肉汤

     大新镇平北路58号1幢8

      好的方面：

冰柜内食材加盖贮存且有效期标签

      其他优点：

      场所干净整洁，从业人员着装规范

      水池按需分类使用

      存在问题：

地漏有破损

      其他问题：

      部分液体原料未加盖存放

王记炸串

      大新镇平北路新天达超市正门北侧（由北往南第一间）

      存在问题：

后厨环境卫生较差

隔夜蔬菜未及时清理

无抽烟排烟设施

      其他问题：

      未见“三防”设施

糯雅芳粥

      大新镇乐橙商业广场一层W-101号

      存在问题：

      冰箱内食品存在原料、半成品、成品混放情形，部分食品裸露存放

冰箱温度无法显示

后厨天花板破损

砧板裂缝较大

      其他问题：

      从业人员健康证不齐全

      从业人员未佩戴口罩，未着工作衣帽

有壹间卷饼店

      大新镇平北路89-2号

      存在问题：

从业人员未佩戴口罩、帽子

 超范围经营自制饮品

冰箱内食材生熟混放，个人物品和食材混放

灭蝇灯未及时清理

      其他问题：

      后厨环境卫生较差

      经营场所和生活场所混用

      针对发现的问题，市场监管部门已督促相关单位依法整改，并将在后续进行“回头看”，确保整改落实到位。针对屡教不改的单位，执法人员将反馈平台核查处置，实现“红黑榜”与行政处罚双线并行，不断提升食品安全管理水平。

港城食博士在此提醒

高温天气“连环出击”

食品安全风险不容小觑

广大生产经营者务必

提高行业自律意识

切实防范食品安全风险