长江刀鱼是“长江三鲜”之一，本来每年春季吃长江刀鱼是一种风俗，但如今长江刀鱼产量越来越低，已经成为了奢饰品，据悉市场上已经卖到八千元一斤。近日在江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条种325克的长江刀鱼王排出了59000元的天价，可见如今长江刀鱼已经稀少的堪比黄金价。

天价长江刀鱼王

　长江刀鱼，“长江三鲜”(刀鱼、鲥鱼、河豚)之首，形如银刀，每年3月从东海入江，逆流而上，到长江中游产卵，以江阴、靖江段出产的“江刀”最为鲜美。长江刀鱼洄游的过程，实际上是脱盐的过程，经过淡水的洗涤，刀鱼肉质会越来越细腻。被誉为“华夏第一钢村”的永联村位于长江下游南岸，离长江入海口约200公里，这里捕获的刀鱼，正是刀鱼脱盐后品质上佳的区域。

一条长45.3厘米、重325克的长江“刀鱼王”，拍出了59000元的天价，相当于每克182元。2日，在江苏省张家港市永联村举办的长江“刀鱼王”公益拍卖会上，不经意间拍出了这一惊人纪录。

　 据了解，这条长江“刀鱼王”由永联村渔业队在长江七干河河口捕获。开拍前，世界纪录协会高级认证师张健现场认证后，宣布这条长江刀鱼创下了“2012年最大长江刀鱼”的世界纪录。

　在现场拍卖师的主持下，“刀鱼王”以1.5万元起拍，最终被一位女士以5.9万元拍得。同场拍卖的五福人参、树化玉和野生河豚三件拍品，也分别以2.3万元、2.4万元和4.3万元成交。包括“刀鱼王”拍卖款在内，此次公益拍卖会共拍得14.9万元，将全部捐给慈善机构永联村“为民基金会”。