长江刀鱼上市，曾经在港城人眼里为一大盛事，口袋里有钱无钱，都要想方设法买上几尾尝尝鲜。而今号称“第一鲜”的长江刀鱼，身价至少四位数，对于大部分市民来说，这种珍稀美味渐渐已成追忆。

　　据了解，今年长江刀鱼张家港段的开捕时间定在3月1日到4月20日，共51天。从目前捕捞情况看，由于今年开春早，气温暖和，刀鱼产量较往年要好，规格也非常统一，都是2两至3两之间，因此价格也比较稳定，每斤售价2500～2800元，较去年五六千元一斤的高价明显回落。

　　出港归来，渔民喜获丰收

　　昨天下午，记者在永联渔业码头见到了沈国华，今年58岁的他有着40年的长江“捕刀”经历。沈师傅说，为了能够捕捉到正宗的长江刀鱼，3月1日开捕后，他几乎每天驾驶着船行至西界港至常熟段的江面上，每天在潮涨潮落时，分两个时段撒网捕捉。据介绍，刀鱼开捕时，一般要有“捕刀”经验丰富的师傅在江水涨潮之前选定捕捞点停下船，然后船上多名伙计将拴在一起、将近1公里长的30张渔网逐一撒下，再到落潮时拖拽收起收获刀鱼。

　　“从目前情况看，今年每趟出船都是值得的。”在采访中，沈师傅脸上总是挂着笑容。他告诉记者，现在出江一次总能捕获6、7条刀鱼，按照当前市面，刀鱼的收购价每斤在2500～2800元，因此扣除成本总有点赚头。现在，他唯一担心的是天气。“听见天气预报说最近有雨雪，气温还会降低，这让我非常担心未来的刀鱼产量。”沈师傅介绍说，长江刀鱼是根据水温洄游的，如果水温太低，它就沉在江底不会上来洄游，出江捕刀就会出现“空网现象”，也就是一条也捕不到，这是他最不愿意面对的。

　　江鱼稀少，捕捞成本上升

　　其实，捕刀“空网现象”早已成常态。“现在捕鱼越来越难，一些鱼越来越少。”在沈国华的心中，有一个鱼“账本”，见证40年来江内不少鱼，逐渐从旺到稀的凄惨命运。

　　在沈国华年轻的时候，他最喜欢与刀鱼、河豚一起称之为“长江三鲜”的鲥鱼，味美也好看。在他的记忆中，那时的渔民，在江中转悠一轮，总能捕到不少鲥鱼。“一网几十斤，绝对没问题。”沈国华说，他渔龄越来越长，可鲥鱼的“踪迹”却越来越稀了。“20年前，我就很难遇到鲥鱼了，现在鲥鱼可能已绝种了”。

　　之后，在长江张家港段，最出名的就是刀鱼了。沈国华说，几十年前，渔民们最兴奋的事，就是在刀鱼旺发的季节，联合起来捕刀鱼。十几条简易渔船拖着网在江中巡游，往往一网上来，几千斤的刀鱼就成了渔民们的囊中之物。而如今呢？沈国华沉默了一会说：“一网下去，能捕到几条就足够令同行们眼羡了。”

　　据了解，除了刀鱼稀少外，河豚也是少之又少，甚至连长江白鲫、鲈鱼、白丝、螃蟹也是一年比一年少。“现在起空网的次数越来越多，而捕捞成本却逐年上升，不少船只只能选择泊岸‘晒网’。”据沈国华介绍，现在的船都是机械船，一般都要雇用6、7个船工，出江一趟基本要2000元左右的成本，如果一条刀鱼都捕不上，得亏不少钱，谁也承担不起。

　　保护资源，捕捞证再减少

　　据了解，为保护长江刀鱼资源，今年，我市共发放刀鱼特许捕捞证60张，与去年相比又少了4张。据专业人士介绍，这些年长江刀鱼资源不断萎缩，不少本地渔民纷纷转行，只有少数年纪较大的还在苦苦支撑。去年我市本地刀鱼最高价依然卖到五六千元一斤，而这正是资源稀缺的反应。

　　尽管高价，但是刀鱼依然出水就被预定了，基本上是一些企业主自己消费或者招待生意上的伙伴。而整体高企的价格更是造成了长江沿线渔民“两难”的矛盾境况，一方面他们希望给刀鱼种群“喘口气”以保证未来的收成，但另一方面他们又希望对眼前有限的资源能抢多少是多少，以高价来补贴高额的成本投入。

　　“所以我们对捕捞船只的渔具有特别要求，网径必须在4厘米以上，以免对个体较小的‘一网打尽’。”据介绍，我市渔政部门今年将进一步强化执法巡查，对无证违捕、渔具不达标、在规定期限以外捕捞的将严厉查处。

　　虽然江刀捕捞3月1日才开始，但是记者走访发现，3月1日之前市场上已有外地“湖刀”的身影。“基本上以浙江的为主，春节前几天就陆续上市。”在第一集贸市场，一位老板告诉记者，上2两规格的“湖刀”一般售价每斤300~400元不等，与真正江刀相比，价格相当“接地气”，市民不妨买来尝尝鲜。