面条、饮品、卤菜……

2024年，市市场监督管理局

针对多类餐饮店发布了“红黑榜”

相信小伙伴们一定还有印象

各位美食探险家们请注意！

今年，“餐饮红黑榜”将再度来袭~

      自本月起，市市场监督管理局将结合网络餐饮服务规范经营整治行动要求，以分局为单位分头行动，围绕证照公示、人员健康、环境卫生、进货查验、加工贮存、清洗消毒等方面开展集中整治，并以“餐饮红黑榜”的形式，依次向公众展示不同辖区内餐饮单位的食品安全管理情况，旨在通过“红榜”表扬“净齐优”、“黑榜”曝光“脏乱差”，持续督促经营单位落实食品安全主体责任，推动食品安全社会共治。

       本期，市市场监督管理局东城分局执法人员率先化身“探店先锋”，深入金茂览秀城，随机挑选9家网红餐饮店，对其开展了细致检查。

       快来瞅瞅这些“红黑榜”上榜单位吧

看看有没有你经常打卡的地方！

      湊湊火锅·茶憩（张家港金茂览秀城店）

      金茂览秀城地上一层L1049铺位

      好的方面：

执行色标管理、定位管理

环境干净整洁

自制饮品区域食品原料效期标签规范

      本素·鲜活酸菜鱼（张家港览秀城店）

      金茂览秀城L5-5003

      好的方面：

执行色标管理

定位管理较规范

      湾赞龙虾馆

      金茂览秀城6层L6015A、L6015B

      好的方面：

食材效期标签规范

      存在问题：

冰箱内部分食材未脱包

      西部至尊牛扒（张家港览秀城店）

      金茂览秀城六层L6014

       存在问题：

后厨天花板脱落

冰箱内部分食材无效期标签

      山缓缓火锅（张家港览秀城店）

      金茂览秀城L5层L5006、L5007铺位

      好的方面：

执行色标管理

      存在问题：

消毒柜未正常运转使用

半成品未及时冷藏存放

保洁柜敞开无防护

      其他问题：

      后厨与外界连接的通道无防蝇防鼠设施

      锅顶顶铁锅炖大鹅（张家港店）

      金茂览秀城地上5层L5013、L5014、L5015铺位

      存在问题：

清洗池混用

预进间内放置调料

部分食材无效期标签

      其他问题：

      未见禽类产品合格证明文件

      沙掌门肉蟹煲（张家港金茂览秀城店）

      金茂览秀城六层L6006铺位

       存在问题：

采购的年糕无散装食品标签

制冰机内部清洁不到位，存在霉斑

清洗池无分类标签

天花板破损

      其他问题：

      冷菜间有飞虫活动迹象

      巡湘记·地道湖南菜（金茂览秀城店）

      金茂览秀城六层L6013号铺位

      存在问题：

已开封蚝油着地存放且未冷藏

、

冰箱内待用半成品无效期标签

后厨天花板积垢后

厨有蟑螂活动痕迹

      其他问题：

      刀具生锈

      冷菜间入口处未设更衣设施、无洗手消毒设施

      本炙·碳烤自助料理（览秀城店）

      金茂览秀城L6018号铺位

      存在问题：

后厨天花板有破损

洗消间水池龙头损坏、无下水管

冰柜内部分食材未覆膜存放

部分食材未脱包进入冷菜间

部分调料无效期标签

发现蟑螂活动迹象

冷餐柜温度无法显示

灭蝇灯未及时清理

未清洗生菜放置在预进间

      针对检查中发现的食品安全风险隐患，执法人员已督促商家立行立改，当场无法整改的，已要求商家限期整改完成。

      港城食博士在此提醒广大经营者，“红黑榜”并非一成不变，一旦发现“红榜”餐饮单位存在卫生条件变差、操作不规范、销售过期食品等情况，将撤销其“红榜”资格，而其他单位在经过积极整改、提升食品安全规范水平后，也可实现向“红榜”转变。

下阶段

市市场监督管理局

将结合“扫街”行动等工作

持续推出“餐饮红黑榜”

充分发挥警示教育作用

欢迎大家继续关注~